François Mellon,

Livraison de lentilles et d'huile de cameline de la ferme de la Garenne à Villotran (60390) par M François Mellon et sa femme le 16 juillet, à droite sur la photo Philippe, le référent lentilles et cameline de l'Amap, n'hésitez pas à le contacter pour des infos, amapdebeauvais@gmail.com

François Mellon nous a expliqué qu'il associe la culture de la cameline à celle des lentilles, la cameline servant de tuteur aux lentilles.

L’huile de cameline est un bon moyen de satisfaire les « besoins essentiels » en acides gras oméga 3.

L’huile de cameline est tirée de la cameline (Cameline sativa), appelée également petit lin, lin bâtard, sésame d’Allemagne, une plante crucifère (Brassicacée). Cette plante oléagineuse est connue et cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour la production d’huile. On l’a exploitée dans le nord de la France jusqu’au début du XX° siècle.

Teneur exceptionnelle en oméga 3

Sa teneur exceptionnelle en acides gras polyinsaturés (60 à 70%) et en particulier en acide gras oméga 3 – acide alphalinolénique, AAL – (35 à 45%) en fait un véritable alicament. A l’exception de l’huile de lin, peu de plantes génèrent autant d’oméga 3. L’huile de cameline contient des oméga 3, des oméga 6 – acide alphalinoléique (16 à 25%), des oméga 9 (acide oléique).

source: https://observatoire-des-aliments.fr