Le cresson de Julie

Julie Bonvallet propose son cresson frais, sa soupe de cresson et sa gelée de cresson en contrat à l'amap de Beauvais.

Pour plus d'informations rendez-vous sur sa page Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100083954982420

Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes. Une grosse poignée de cresson correspond à une portion de légumes.

Le calcium du cresson est tout particulièrement biodisponible, c’est-à-dire utilisable par notre l’organisme. En effet, le taux d’absorption du calcium du cresson est d’environ 67 %

Des études ont révélé que la consommation régulière de crucifères, comme le cresson, pouvait contribuer à une meilleure prévention de certains cancers : tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins. Cet effet protecteur serait dû aux propriétés des composés soufrés présents dans ces légumes. https://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/cresson/quels-bienfaits