|
Vendredi, 15 janvier 2010
Nous sommes une Association Pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP). Nos valeurs : produire et consommer localement et écologiquement. Nous sommes associés cette saison à 3 producteurs : - pour les légumes => Ludovic SANGLIER / http://www.bio-picardie.com/grand-public/produits-detail.php?id=97 - pour la viande de porc => Sylvie DEZUTTER / http://www.fermedemesenguy.com/ - pour les pommes => Vincent MALGRAS / http://www.bio-picardie.com/grand-public/produits-detail.php?id=139 Il y a en moyenne un panier légume distribué par semaine,1 panier lait toutes les 2 semaines, 1 panier de pommes par mois ainsi que 1 panier viande par mois. Valeur indicatives des paniers : légumes = 13€ / viande = 25€ / pommes variétés anciennes et régionales = 10€/panier lait 12.5€ L'adhésion à notre association s'élève à 10 € pour une année. Si vous pouvez venir nous rencontrer les jeudi de distribution, entre 18h30 et 19h30, au 98 rue de Notre Dame du Thil à Beauvais, nous aurons le plaisir de vous expliquer notre fonctionnement. Nos producteurs sont également présents à certaines distributions. ATTENTION : certains jeudi, il n'y a pas de distribution, n'hésitez à nous contacter pour connaître les dates. PROCHAINE DISTRIBUTION voir l'agenda = http://www.amapbeauvais.info/index.php?/archives/43-Agenda-de-lassociation.html
Continuer à lire "Qui sommes-nous ?"
Vendredi, 8 janvier 2010
Le prochain panier sera composé de : 1 bocal de soupe Des pommes de terre Des carottes Des Navets Des pommes Du radis ou du celeri Cette composition n'est pas définitive et est susceptible d'être modifiée
Mardi, 22 décembre 2009
Tout d'abord, quelques recherches botaniques pour apprendre à connaitre cet être mi féculent mi légume : La patate fait partie de la famille des Solanacées comme le tabac ou la Belladone ce qui peut lui donner un caractère inquiétant... Et oui, la patate et plus précisément le plant de pomme- de -terre peut être très toxique! Il ne faut manger que le délicieux tubercule qui pousse dans la terre après l'avoir butée. A moins, qu'en mal de tabac, sans un sous en poche, vous ne preniez le risque de fumer quelques feuilles.  Mais au fait d'où est originaire la patate et comment a t-elle été introduite en Europe? La pomme-de-terre est originaire de la Cordillère des Andes et plus précisément du Pérou. Les indiens la cultivait déjà 900 ans avant notre ère au bord du lac Titicaca sur des terrasses à flanc de montagne irriguées et fertilisées. Los "Papas"ont été introduites en Europe par les "conquistadores espagnoles" au XVI° siècle comme la Coca, le maïs, le cacao, le coton ou les haricots. En France, c'est l'agronome, hygiéniste, diététicien Antoine Augustin Parmentier qui convainc Louis XVI vers la fin du XVIII° siècle de populariser la patate pour vaincre la famine et calmer le peuple. Ses plantations de patates dans la plaine des Sablons à l'ouest de Paris éveillent la curiosité des parisiens ce qui ne les empêcheront pas de faire la révolution...  La patate de nos jours Elle est l'aliment le plus cultivé au monde après le riz, le blé et le maïs. On en mange 10 fois plus en Europe occidentale qu'en Afrique ou en Asie. La France est un pays grand consommateur de pommes-de-terre. Un français mange en moyenne 30 kg de patates par an!!! La région la plus productrice et consommatrice étant le Nord-Pas-de- calais, la Picardie la talonnant de près. C'est donc pour ça que tout picard qui se respecte possède, caché au fond de sa cave, à l'abri de la lumière un sac de patates! C'est pourtant dans le sud de l'Indre que la patate a son festival à Crevant en Berry le 15 août!!!! 
Il est vrai que la patate a de multiples qualités nutritives. Elle est riche en Amidon et en glucides mais ce que nous savons moins c'est quelle regorge de magnésium, de vitamines, de sels minéraux, de fer et de fibres! D'où l'intérêt de la jeter dans l'eau froide salée au départ et de la faire cuire avec la peau afin qu'elle conserve toutes ses vertus. Alors, comme nos patates "Dita" ne sont pas traitées, on aurait tort de se priver de les manger avec la peau maintenant qu'on en connait un rayon sur le sujet et qu'on va avoir des supers recettes pour changer du Hachis parmentier et du gratin dauphinois. Est-ce-que vous êtes prêts? A vos fourneaux! Prêts! Partez!!!! Recette n°1: Filon exploité auprès de Stéphanie, amie d'enfance de longue date, avignonnaise, ayant déjà testé cette recette originale pour inaugurer son moule à madeleines et ravir le palet de ses charmants bambins. Et oui, le saviez-vous on peut faire des madeleines aux patates!!! Bon, on y va...Il faut 25 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson pour tout le mélange. Les ingrédients sont les suivants: 600 grammes de patates, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 2 C S de crème fraiche épaisse,3C S de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, sel, poivre, muscade. Faire cuire les patates en morceaux pendant 25 minutes avec le lait. Retirer la moitié du lait et écraser en purée les patates. Incorporer la crème et 30 g de beurre puis la farine mélangée à la levure. Une fois la purée tiédie, ajouter les oeufs, sel, poivre, muscade. Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariner le moule à madeleine. Remplir les alvéoles et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorée...........Mummmmmm!!! Dernier petit conseil: servir à la sortie du four à l'apéritif ou accompagné d'une salade. Bon apétit
Je vous souhaite à tous de passer de bonnes fêtes avec ou sans patates Une provençale curieuse des coutumes gustatives picardes
Jeudi, 17 décembre 2009
Présents : Gérald BASSET président, Annabelle AMET trésorière, Isabelle GEFFROY secrétaire, Bernard MASSON trésorier adjoint, Isabelle HENRY secrétaire adjointe, Audrey DIMECH, Jean-Cyrille ROLIN, Thibaud VIGUIER membres élus,
Continuer à lire "Compte rendu de l'Assemblée Générale du 17 Décembre 2009 "
Samedi, 5 décembre 2009
Emission sur les AMAP sur France Inter à 10h : à Podcaster absolument!
http://sites.radiofrance.fr/franceinter/em/servicepublic/
Dimanche, 29 novembre 2009
Le pourpier est réputé très riche en magnésium. Il contient également des omégas 3, ce qui le rend bénéfique contre les maladies cardio-vasculaires. Il paraîtrait même qu'il aurait toute sa place dans les assiettes des crétois!!! Vous avez entendu, tout comme moi parler du fameux régime crétois si bon pour la santé et le réveil des papilles somnolentes? Alors, à vos fourneaux, voici trois recettes à la fois simples et succulentes...Vous m'en direz des nouvelles! Une première idée d'assaisonnement original: plutôt que de faire une vinaigrette, testez le yaourt avec un peu de citron, de l'ail et des épices (un peu de curcuma par exemple) Une deuxième petite idée pour du pourpier cru: Placer sur un lit de pourpier un petit chèvre frais, parsemez l'ensemble de baies roses et de fines tranches de pommes acidulées (une boskoop par exemple de Vincent) Et la meilleure recette pour la fin: Le pourpier cuit: Faites le cuire 5 minutes, pas plus (pour qu'il garde ses vitamines) dans un peu d'huile d'olive, rajoutez-lui une ou deux anchois (pour environ 500 grammes) deux gousses d'ail pilées, de la mie de pain trempée dans du lait et deux oeufs légèrement battus. Transférez votre mélange dans un plat à gratin, rajoutez-lui un peu de gruyère râpé et de chapelure et enfournez....J'espère que vous allez vous régaler! On en rediscute jeudi????
Vendredi, 20 novembre 2009
Bonjour, AG le 17 décembre à 19h30 En plus de l'ordre du jour, nous espérons pouvoir vous annoncer plusieurs surprises.
Merci d'avance.
L'actualité pour cette fin de saison est : le début de la suivante.
Dans le plus grand secret... les administrateurs bénévoles de l'AMAP de Beauvais ont préparé toute une organisation pour la saison 2010 !
Voici donc en exclusivité :
- le bulletin d'adhésion AMAP 2010
- le contrat de souscription Panier de légumes
- le contrat de souscription Grand colis de viande porc
Merci également de nous retourner ces adhésions, souscriptions et leurs règlements au plus tard le 17/12/2009.
Quelques remarques :
- Le nombre des paniers étant limité, les souscriptions sont ouvertes exclusivement aux adhérents 2009 ou autres engagements déjà pris pour cette fin d'année. Toutes les nouvelles demandes seront inscrites sur une liste d'attente que le CA de l'AMAP de Beauvais traitera début 2010 selon les disponibilités.- Certains documents, outre leur présentation, ont évolués sur le fond. N'hésitez à poser toutes vos questions aux membres du CA présent(e)s aux distributions.
Trombinoscope en création par ici !- Vos réponses à notre sondage on mis en évidence un accueil majoritairement favorable à la proposition de nouvelle composition du colis de viande porc de la ferme de Mésenguy.
Nous vous la proposons donc. Nous sommes néanmoins conscients que c'est plus en quantité (3,5 Kg au lieu de 2Kg), aussi nous avons choisi de promouvoir la souscription à plusieurs adhérents plutôt qu'une gestion de plusieurs taille de colis.- N'oublions pas que les choix de nos producteurs et des tarifs des paniers sont soumis au vote des adhérents à l'AG de fin d'année, par conséquent : tous les documents communiqués le sont sous réserve de validation.
- La souscription Paniers de pommes est en cours jusqu'à février 2010.
Cordialement,Les administrateurs bénévoles.
Dimanche, 18 octobre 2009
Bonjour, RDV à toutes et à tous dimanche 18 octobre au quartier St LUCIEN à Beauvais !> Nous sommes en plein préparatifs de la saison 2010 pour notre AMAP. N'hésitez pas à réagir "asap" sur la nouvelle composition de panier COCHON >> Les membres du CA de l'AMAP de Beauvais ont le plaisir de vous convier à une conférence-débat autour du thème "les gaz à effet de serres, notre consommation d'énergie et ses conséquences", animé par Anthony CALLENS, de Eco-Habitat-Conseil. Cette manifestation aura lieu le jeudi 12 novembre 2009, à partir de 19h30, juste après le partage de récolte, au local de l'amap. Chacun pourra apporter un petit quelque chose à boire et à grignoter, à mettre en commun pour un cocktail participatif. >>> Nous étions samedi dernier aux portes ouvertes de l'association Alice au Pays de Bray, découvrez leur fonctionnement, proche et complémentaire du notre. >>>> Si vous disposez d'un stockage d'hiver, Ludovic SANGLIER propose de vous fournir votre part de pommes de terre pour la saison complète en une seule livraison. Les adhérents le souhaitant peuvent se mettre en rapport avec les membres du bureau de l'amap, nous vous soumettrons un avenant à votre contrat de soucription pour fixer les modalités. et aussi toujours à l'affiche !
=> VITE ! il ne nous reste plus beaucoup de temps pour nous décider ! L'AMAP de Beauvais bientôt sur M6 ? + de détails...=> L'AMAP de Beauvais recherche des administrateurs bénévoles ! + de détails...
Dimanche, 18 octobre 2009
Petit cours sans prétention"historiquo-culturelo-biologico-gustatif" sur un fruit de saison: La pomme
Tout d'abord, je tiens à rétablir l'honneur bafoué de la pomme dans la bible qui la classe dans la catégorie des tentateurs néfastes pour l'humanité. Le mot "pomme" vient du latin "pomum" qui signifie le fruit par excellence et non la pomme en particulier. Nous pouvons donc supposer que le "pomum" cité dans la bible dans lequel Eve avait croqué et qui l'avait précipité en dehors du paradis avec son amoureux, n'était pas une pomme mais un fruit en général...Peut-être une figue d'après certaines rumeurs... Le pommier serait originaire des hauts plateaux d'Asie centrale, du Kazakhstan plus précisément et pourrait pousser jusqu'à 3000 mètres d'altitude. La pomme était déjà consommée sur cette partie du globe durant la période néolithique, c'est-à dire dès 9000 ans avant JC! Elle aurait quitté son pays natal en suivant la route de la soie en passant par l'Iran, la Turquie, la Grèce, l'Italie, la France... Les romains possédaient un large savoir horticole et greffaient de nombreuses variétés sur des portes-greffes. A la chute de l'empire romain en 486 après JC, ce savoir s'est perdu en grande partie. Des variétés ont survécues grâce aux moines qui les cultivaient dans leur monastère au moyen -âge. Louis XIV possédait une pommerai dans son superbe potager à Versailles créé par Jean- Baptiste de La Quintinye: "Le potager du roi" (qui mérite le coup d'oeil d'ailleurs) Le pommier donne des fruits particulièrement robustes, nourrissants, faciles à conserver, à transformer en jus, en cidre en calvados ou en pommeau, de plus- est, très curatifs. Il n'est pas étonnant qu'il ait traversé les âges et qu'il soit encore aujourd'hui très apprécié et consommé. De plus, des hommes illustres ont participé à sa notoriété: D' Hercule chargé de cueillir les pommes d'or du jardin des Hespérides, en passant par Guillaume Tell, Charles Newton et Jacques Chirac...Les histoires de pommes ne manquent pas... On distingue les variétés de pommes selon plusieurs critères (je ne donne que les principaux): la forme de l'oeil (le dessous de la pomme) ou du pédoncule (le dessus où se trouve la tige), sa forme, sa qualité gustative et selon si elle est plutôt bonne à cuire, à manger crue (pomme à couteau) ou à transformer en cidre(pomme à cidre) En Europe, la majorité des individus consomment des goldens, des royal Gala et des Granny Smith malgré le fait que 20000 variétés de pommes existent encore aujourd'hui dont 6000 sont parfaitement identifiées. Celles ci, en culture intensive subissent une trentaine de traitements phytosanitaires par saison. Ces produits sont néfastes pour la santé car ils peuvent occasionner des cancers, des troubles neurologiques, de grandes difficultés à procréer... Alors oui, "mangeons des pommes" mais pas n'importe lesquelles! Vincent Malgras possède un très beau verger rempli de toutes sortes de variétés de pommes anciennes, souvent locales, biologiques, auxquelles il apporte une grande attention. Nous avons eu cette semaine dans notre panier des pommes à cuire: les délicieuses Jacques Lebel :variété picarde, très cireuse avec un pédoncule comme un gros nombril tout rond. C'est un amiénois qui a fait un semis chanceux en 1846 lui ayant permis de créer cette variété succulente en compote, mais, attention! Elle se décompose vite: Ne pas la faire cuire trop longtemps sinon elle perd de ses vitamines et de sa saveur Nous avons eu également une autre variété de pomme à cuire:la Boskoop. Il faut savoir que la Boskoop et la Calville sont les deux variétés de pommes les plus riches en vitamine C. Ne vous privez surtout pas de les manger avec la peau puisque la grande majorité des vitamines se trouvent à cet endroit là! La Boskoop est une grosse pomme rugueuse. Pour les pommes à couteau, le pannier était garni de pommes succulentes: la Bénédictin (une de mes préférées) pomme fondante un peu orangée, la Belle fleur double et surtout la Reinette Abry, pomme croquante, à chaire blanche, fruitée avec un petit gout de noisette, originaire du Val d'Oise. Alors, je vous souhaite une bonne dégustation et si vous souhaitez en savoir plus sur les pommes, il existe une association des "croqueurs de pommes" localisée à Cempuis près de Grandvilliers.
Mercredi, 23 septembre 2009
Vous avez surement remarqué que circuler et se garer devient de plus en
plus compliqué sur le petit parking du 98 rue Notre Dame du Thil.
Aussi, pour ne pas risquer d'accident, pourriez-vous SVP, dans
la mesure du possible, par ordre de préférence :
- venir à pieds ou en vélo
- utiliser les transports en commun
- faire du covoiturage
- vous garer un peu plus loin.
Mardi, 8 septembre 2009
 Comme vous le savez peut être, des haricots verts se développent tranquillement dans les fertiles terres de Laplace.
Ludovic les a semé au printemps passé pour ses amapiennes et amapiens et il fait tout ce qu'il faut pour les amener à maturité. Le moment venu, Ludovic sur son beau tracteur nous gratifiera d'un arrachage mécanique de haut vol et ensuite....
pour celles et ceux qui feront le déplacement, une séance collective de cueillette sur place sera organisée, un partage de récolte en bonne et due forme (sans supplément !)
Ce sera le samedi 12 septembre 2009.
Le RDV est fixé à 14h00 aux membres de l'amap de Beauvais soucripteurs d'un panier de légumes
à LAPLACE (60650), 2 ruelle Margot, derrière l'abris bus.
Nous essaierons d'organiser un pique-nique participatif.
Prévoyez un panier goûter et regardez la météo, ambiance familiale et rencontres assurées (avec d'autres amapiennes et amapiens bien sur !)
Samedi, 5 septembre 2009
Attention Mesdames et Messieurs ! Une multitudes d'évènements sont prévus pour la rentrée. Nous vous invitons à y participer: - Le 10 septembre à la distribution: Le collectif "jardin partagé" de l'écume du jour (Mathilde, Jean de l'AMAP and Co) viendra nous rendre
 visite pour partager avec nous leur expérience de jardinage et leurs gousses d'ail - Le 17 septembre : L'équipe du conseil Général viendra nous filmer lors de la distribution. Le film sera publié sur la webtv du conseil régional. On va devenir des stars
 - les 26 et 27 septembre : Nous participons au forum des associations de la ville de Beauvais. Tous les adhérents sont invités à tenir le stand et à échanger leurs idées sur des modes de consommation alternatifs. Nous mettrons à disposition une feuille qui vous permettra de vous inscrire aux horaires qui vous conviennent. Pour plus d'information, vous pouvez consulter le site du forum des associations sur http://association.beauvais.fr/2009/09/forum-des-associations/
- Le 11 octobre : Le conseil général organise un marché fermier. Comme pour le forum des associations, vous êtes invités à vous inscrire pour échanger sur votre expérience d'Amapiens.
- Le 21 novembre : Ludovic SANGLIER nous invite à la ferme pour l'aider à planter ses haies qui protègeront ses cultures.
Mercredi, 2 septembre 2009
Bonjour, Nous sommes contraint d'arrêter notre partenariat avec la ferme du goupil. Une lettre explicatives a été postée sur le forum: http://www.amapbeauvais.info/forum/viewforum.php?id=13 Il n'y aura donc plus de distribution de paniers lait à partir de jeudi 4 septembre
Lundi, 17 août 2009
Le mois d'août est déjà bien entamé. Les pommes de Vincent ont bien poussé. Il pourra fournir notre AMAP comme prévu en septembre. Si vous êtes intéressés vous pouvez encore vous manifester. .  Les Haricots de Ludovic sont en fleurs. Il nous invitera vers la mi-septembre à les cueillir à la ferme. Nous vous donnerons la date exacte en fonction de leur croissance. Un pique-nique serait bien sympathique. On parlera de la préparation lors de notre prochain partage de récolte.
. Ludovic souhaite protéger ses cultures avec des haies. Il nous invite le samedi 21 novembre, aux alentours de la Sainte Catherine sur son exploitation. Tout le monde est bienvenu pour prêter main forte à Ludovic... Bien entendu ce message s'adresse aussi aux jeunes femmes fragiles... Notre valeureux maraicher les soutiendra vaillamment dans leurs efforts ...
Mardi, 4 août 2009
Bonjour, Vous avez peut-être déjà eu cette info : notre association a été distinguée par le conseil régional pour son dynamisme. J'ai pu recevoir ce prix le 24 juin dernier en ma qualité de préposé aux mondanités (c'est ce que je préfère...), avec en prime une bise de Laurence ROSSIGNOL ! C'était aussi et surtout une occasion pour les élus du conseil régional de présenter et promouvoir leur nouveau dispositif de soutien à la vie associative : le GAP, administré par le CPCA Picardie, voir le CR en PJ. Concrètement, le prix consiste en la réalisation d'un reportage vidéo sur nos activités offert par les services du conseil régional et publié via leurs canaux de diffusion habituels. Je vais essayer de coordonner cette action un 3° jeudi du mois à partir de septembre. Voyez en PJ le diplôme qui nous a été décerné, et aussi une lettre de félicitations adressée par Mme le maire de Beauvais, Caroline CAYEUX, et aussi les liens vers des articles sur ce prix (merci à Marc Hépiègne !) http://www.cr-picardie.fr/spip.php?article2900
http://www.lobservateurdebeauvais.fr/actualite/flashinfo.php?id=2052 Content de voir que notre engagement suscite l'intérêt, en espérant continuer sur cette lancée. Merci à toutes et à tous, Cordialement,
Gérald BASSET, président
|
